Творожные булочки с повидлом (без дрожжей)

Творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито.
В творог добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в творожную массу.

Тесто перемешиваем ложкой, собираем в комок. Затем замешиваем тесто руками.
Количество муки будет зависеть от влажности творога и качества муки, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто мягкое, нежное и не липнет к рукам.

Творожное тесто делим на равные части, формируем из них шарики (10 штук примерно по 75 г).

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку.
Кладем начинку, примерно по 1 ч. ложке. Защипываем края теста и формируем круглую булочку.

Противень застилаем бумагой или ковриком для выпечки. Выкладываем булочки на расстоянии друг от друга и смазываем смесью желтка с молоком.

Выпекаем творожные булочки с повидлом в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 25-30 минут, до румяности.
Готовность булочек можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.

Остывшие творожные булочки посыпаем сахарной пудрой.

Творожные булочки с повидлом готовы!
Приятного аппетита!