рецепт с фото пошаговый

Яблочный заварной крем

Фото к рецепту: Яблочный заварной крем
 1 порция
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   20.10.22

Одна из вариаций заварного крема на основе фруктового пюре. Яблочный заварной крем обладает угадываемым яблочным вкусом, кисло-сладким, насыщенным. Крем достаточно густой, по структуре – гладенький, нежный, шелковистый. Этот крем можно использовать для прослойки коржей торта, начинки пирожных и рулетов, он идеально подойдёт к блинам и оладушкам. Не менее актуальным яблочный заварной крем будет и в качестве самостоятельного десерта.

Продукты (на 1 порцию)
Яблоки – 500 (2 шт.)
Сахар – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Крахмал кукурузный – 25 г
Ванилин – 1 щепотка
Вода – 50 мл

Пошаговый фото рецептЯблочный заварной крем
Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте яблоки кисло-сладких сортов.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №2

Яблоки очистите от кожуры. Мякоть фруктов натрите на крупной тёрке, удаляя семенную коробочку. Вес натёртых яблок – 400 г.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №3

Переложите натёртые яблоки в кастрюльку, всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №4

На небольшом огне проварите яблочную смесь до мягкости (примерно 12-15 минут), часто перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №5

Затем с помощью погружного блендера превратите яблочную смесь в гладенькое пюре.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №6

В стакане для взбивания соедините яйцо, щепотку ванилина, кукурузный крахмал и воду.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №7

Миксером взбейте соединённые ингредиенты до получения воздушной пены.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №8

Эту яично-крахмальную пену перелейте в кастрюльку с яблочным пюре.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №9

Перемешайте компоненты как следует.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №10

Проварите смесь на медленном огне до загустения (примерно 5-6 минут), часто перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №11

В почти готовый крем добавьте сливочное масло. При желании количество масла можно увеличить до 60 грамм.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №12

Перемешайте, пока масло не растает.
Снимите кастрюлю с кремом с плиты.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №13

Переложите крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, чтобы на поверхности крема при остывании не образовывалась корочка. Дайте крему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №14

Яблочный заварной крем готов.
(Всего получилось 440 г крема.)

Фото приготовления рецепта: Яблочный заварной крем - шаг №15

При остывании яблочный крем становится ещё гуще.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный заварной крем. Как приготовить Яблочный заварной крем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем для торта Крем заварной
Рецепты для начинающих
Блюда из яблок
18 спасибо 9533 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)