Запеканка из макарон с колбасой

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.

В кастрюле вскипятите примерно 0,7 л воды, немного посолите. Всыпьте макароны и перемешайте, варите при среднем бурлении до готовности, 5-7 минут.
Затем воду слейте, макароны немного остудите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте 10-15 секунд.

Снимите сковороду с огня, влейте 100 мл молока и размешайте веничиком, чтобы не осталось комочков муки.

Влейте ещё 250 мл молока и размешайте соус.
Верните сковороду на плиту и варите соус на медленном огне пару минут, до загустения.

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Снимите соус с огня, добавьте сыр.

Размешайте — сырный соус готов.

Приготовьте заливку: в мисочку разбейте яйца, влейте 100 мл молока, посолите и поперчите.

Взболтайте вилочкой — заливка готова.

Копчёную колбасу нарежьте небольшими кубиками.
Макароны переложите в глубокую миску, добавьте колбасу.

Влейте к макаронам сырный соус и перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите макароны с сырным соусом, разровняйте.

Залейте макароны яичной заливкой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.

Запеканка из макарон с колбасой готова.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, украсив мелко нарезанной петрушкой.

Приятного вам аппетита!