рецепт с фото пошаговый

Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке)

Фото к рецепту: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке)
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Интересная версия традиционных голубцов, где привычный рис мы заменяем сырым картофелем. Ни фарш, ни картофель для начинки предварительно не поддаются термической обработке, а готовятся уже непосредственно в духовке. Сперва голубцы томятся в воде, а под конец приготовления заливаются томатным соусом. Доступные продукты в этом блюде раскрываются по-новому и крайне аппетитно.

Продукты
Капуста белокочанная – 1,8 кг (1 средний кочан)
Куриный фарш – 300 г
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 230 г
Крупа манная – 70 г (5 ст. ложек)
Яйца – 2 шт.
Томатная паста – 100 г (3 ст. ложки)
Мука – 1 ст. ложка
Майоран сушёный – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Масло подсолнечное (для обжаривания) – 25 мл
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГолубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №3

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №4

Картошку очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №5

К измельчённому картофелю добавляем яйца, куриный фарш и обжаренный лук. Всыпаем манку, соль, перец, майоран и паприку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №6

Перемешиваем фарш до однородности и оставляем при комнатной температуре, чтобы манка впитала лишнюю жидкость, пока мы занимаемся капустой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №7

Помещаем капусту в кастрюлю с кипящей водой на 20 минут, пока листья не станут гибкими.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №8

Аккуратно снимаем листья с капусты, срезаем утолщения у основания листа.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №9

На капустный лист выкладываем начинку (0,5 ст. ложки) и сворачиваем рулетик, подгибая края. Таким образом формируем все голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №10

Выкладываем голубцы в форму для запекания (20х28 см) и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы (300 мл).

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №11

Ставим голубцы в разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №12

Смешиваем в миске томатную пасту, 100 мл воды, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №13

Перемешиваем заливку до однородности и растворения соли.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №14

Спустя время заливаем голубцы томатной заливкой и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, до загустения томатного соуса.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №15

Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) готовы. Выкладываем на порционные тарелки и подаём в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке). Как приготовить Голубцы с куриным фаршем и картошкой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из фаршаФарш куриный Фарш с картошкой
3 спасибо 1161 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)