рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами

Фото к рецепту: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами
 3 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   18.10.22

К привычному набору овощей для рагу: картофелю, стручковой фасоли, луку, моркови и помидорам можно добавить тыкву и маринованные огурцы. За счёт этого рагу получится ярким и очень интересным по вкусу – с небольшой сладостью тыквы и пряностью маринованных огурчиков.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 410 г (3 шт.)
Тыква - 220 г
Фасоль стручковая замороженная - 130 г
Огурцы маринованные - 100 г (2 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (некрупный)
Морковь - 50 г (0,5 шт.)
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)

В зависимости от того, какие овощи вы используете для приготовления овощного рагу, будет зависеть итоговый вкус и внешний вид блюда.

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.
Доведите до кипения любым способом 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №2

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь – тонкими пластинками (полукружиями).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №3

Очищенный картофель (без кожуры – 340 г) нарежьте не слишком мелкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №4

В казанке или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью на сильном огне в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №5

Картофель добавьте к луку с морковью, продолжайте обжаривать овощи на сильном огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №6

Тыкву очистите от кожуры, внутренней волокнистой мякоти с семечками (чистый вес овоща – 200 г). Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №7

Тыкву и замороженную стручковую фасоль выложите к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №8

Влейте 100 мл кипятка, всыпьте соль (учитывайте солёность огурцов), перемешайте. Накройте казанок крышкой, тушите овощи на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №9

Пока овощи тушатся, пару маринованных огурчиков нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №10

С помидора снимите кожицу (опустите на несколько минут в кипяток, а потом в холодную воду). Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Чеснок очистите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №11

Спустя время добавьте в рагу маринованные огурцы, помидор и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №12

Перемешайте и потушите блюдо под крышкой ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №13

Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами готово.
Подавайте рагу к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами. Как приготовить Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартошка тушеная Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из помидоров Блюда из тыквыТыква тушеная
Блюда из фасолиФасоль стручковая
6 спасибо 2156 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)