рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами

Фото к рецепту: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами
 3 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   18.10.22

К привычному набору овощей для рагу: картофелю, стручковой фасоли, луку, моркови и помидорам можно добавить тыкву и маринованные огурцы. За счёт этого рагу получится ярким и очень интересным по вкусу – с небольшой сладостью тыквы и пряностью маринованных огурчиков.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 410 г (3 шт.)
Тыква - 220 г
Фасоль стручковая замороженная - 130 г
Огурцы маринованные - 100 г (2 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (некрупный)
Морковь - 50 г (0,5 шт.)
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)

В зависимости от того, какие овощи вы используете для приготовления овощного рагу, будет зависеть итоговый вкус и внешний вид блюда.

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.
Доведите до кипения любым способом 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №2

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь – тонкими пластинками (полукружиями).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №3

Очищенный картофель (без кожуры – 340 г) нарежьте не слишком мелкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №4

В казанке или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью на сильном огне в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №5

Картофель добавьте к луку с морковью, продолжайте обжаривать овощи на сильном огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №6

Тыкву очистите от кожуры, внутренней волокнистой мякоти с семечками (чистый вес овоща – 200 г). Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №7

Тыкву и замороженную стручковую фасоль выложите к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №8

Влейте 100 мл кипятка, всыпьте соль (учитывайте солёность огурцов), перемешайте. Накройте казанок крышкой, тушите овощи на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №9

Пока овощи тушатся, пару маринованных огурчиков нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №10

С помидора снимите кожицу (опустите на несколько минут в кипяток, а потом в холодную воду). Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Чеснок очистите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №11

Спустя время добавьте в рагу маринованные огурцы, помидор и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №12

Перемешайте и потушите блюдо под крышкой ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №13

Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами готово.
Подавайте рагу к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами. Как приготовить Овощное рагу с тыквой, стручковой фасолью и маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартошка тушеная Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из помидоров Блюда из тыквыТыква тушеная
Блюда из фасолиФасоль стручковая
11 спасибо 5361 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)