Макароны с курицей в сливочно-сырном соусе

Подготавливаем необходимые продукты. Сливки надо использовать комнатной температуры (достаньте из холодильника заранее).

Куриное филе нарезать средними кусочками (со стороной примерно 2 см).
Чеснок очистить, разрезать вдоль на 2 части.

В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, добавить соль (1 ч. ложка), выложить макароны. Варить после повторного закипания до готовности, 8-10 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Тем временем в большой сковороде разогреть сливочное масло, выложить чеснок и прогреть на небольшом огне до появления аромата, примерно 1 минуту. Затем чеснок извлечь, он больше не понадобится.

В ароматное масло выложить куриное мясо, обжарить до румяности на среднем огне, примерно 10 минут.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг; 50 мл навара оставить.

В сковороду к курице влить сливки, довести до кипения на небольшом огне и прогреть 2-3 минуты, до загустения. Если соус густой или жидкости мало, то добавить навар от макарон (мне понадобилось 25 мл).

Сыр натереть на средней тёрке.
Отправить в сковороду 2/3 сыра, базилик и соль (1/4 ч. ложки). Соус довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, до растворения сыра.

Затем готовить несколько минут, чтобы соус загустел.

Отваренные макароны переложить к курице в соусе.

Перемешать, прогреть 1 минуту, чтобы макароны пропитались соусом. Снять сковороду с огня.

Макароны с курицей в сливочно-сырном соусе готовы.
Разложить макароны по тарелкам, посыпать оставшимся сыром.

Приятного аппетита!