Картошка, тушенная с тефтелями в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 750-800 мл кипятка.
Мясной фарш берите любой на выбор, у меня – свиной.
Томатная паста у меня неконцентрированная. Если паста густая, возьмите меньше.

Мясной фарш переложите в миску, добавьте рис, соль (1/3 ч. ложки) и чёрный молотый перец (щепотка).

Вымешайте фарш до однородности.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие шарики.

В сковороде разогрейте растительное масло (30 мл), выложите тефтельки и обжарьте на сильном огне примерно 5 минут, до корочки (но не до готовности).

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь нарежьте тонкими полукружиями.

Очищенный и вымытый картофель нарежьте некрупными кусочками.

В казанке, толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло (40 мл) и обжарьте лук 1 минуту на сильном огне, до прозрачности.

Добавьте к луку морковь и обжарьте овощи ещё 2 минуты на сильном огне.

Томатную пасту разведите в 200 мл кипятка, влейте к луку с морковью и доведите до кипения.

В соус переложите тефтели и дайте повторно закипеть.

Картофель добавьте в казан.

Всыпьте соль (0,5 ч. ложки) и влейте кипяток (550-600 мл), чтобы жидкость была вровень с картофелем.

Накройте казанок крышкой и доведите жидкость на сильном огне до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите содержимое до готовности и картофеля, и тефтелей. У меня ушло 25-28 минут. За время тушения картофель пару раз перемешайте.

В почти готовое блюдо добавьте лавровый лист и сушёные итальянские травы.

Перемешайте, протушите всё ещё пару минут. Снимите казанок с плиты.

Картошка, тушенная с тефтелями в томатном соусе, готова.
Подавайте к столу в горячем виде. Свежая зелень при подаче приветствуется.

Это невероятное блюдо вы будете готовить неоднократно!
Приятного аппетита!