Рулет из слоёного теста с ветчиной, грибами, яйцами и сыром

Подготовить продукты.
Слоёное тесто необходимо заранее достать из морозильной камеры для разморозки.
Шампиньоны вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Укроп промыть и обсушить.

Тесто выложить на бумагу для выпечки.

Грибы нарезать мелкими кубиками/соломкой.

В сковороде растопить сливочное масло. Выложить грибы и обжарить на раскалённом сливочном масле примерно 8 минут, до испарения жидкости.

Включить духовку для разогрева до 190 градусов.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Добавить ветчину к грибам, перемешать и жарить ещё 3 минуты.

Сыр измельчить на крупной тёрке.

Укроп мелко нарезать.

В глубокую ёмкость разбить яйца и взболтать венчиком.

Добавить к яйцам измельчённый сыр и укроп.

Массу тщательно перемешать.

Залить яичной смесью грибы с ветчиной и жарить на слабом огне, постоянно помешивая, около 4 минут.

Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу (я добавила по одной щепотке). Перемешать – начинка готова.

Слоёное тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт (размер моего пласта – 29х37 см).

Визуально разделить тесто вдоль на 3 равные части (начертить 2 продольные линии). Крайние части теста разрезать поперёк на равное количество полосок, ширина каждой примерно 2 см.

Начинку выложить на центральную часть теста.

С одного края листа начать плести косу, поочерёдно располагая полоски теста одну поверх другой.

При желании тесто на концах рулета можно защепить, прикрыв начинку.
Перенести рулет вместе с пергаментом на противень.
В глубокую ёмкость разбить яйцо, слегка взбить. Поверхность заготовки смазать взбитым яйцом.
Отправить противень в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать пирог 25 минут.

Вкусный, ароматный слоёный рулет с ветчиной, грибами, яйцами и сыром готов.
Рулет остудить на решётке. Затем переложить на блюдо.

Разрезать рулет на кусочки и подать к столу.

Такая выпечка хорошо сочетается с первыми блюдами и подойдёт для сытного завтрака к чаю.

Приятного аппетита!