рецепт с фото пошаговый

Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне)

Фото к рецепту: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне)
 6 порций
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   04.10.22

Оригинальный и вкусный сливочно-сырный суп с тыквой, на курином бульоне. В суп добавляется лимонный сок, который придаёт кислинку, что очень хорошо сочетается с сыром фета и тыквой. Сливки придают мягкость и нежность. Вкус у греческого супа сливочный, с кислинкой, очень приятный и изысканный. Греческий суп с тыквой и сыром фета – отличное блюдо, которое разнообразит ваше меню!

Продукты (на 6 порций)
Тыква – 400 г (в очищенном виде)
Сыр фета – 300 г
Рис – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Лимон (сок) – 3 ст. ложки
Сливки жирностью 15-20 % – 60 мл
Чеснок – 2 зубчика
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное рафинированное – 45 мл (3 ст. ложки)
Петрушка свежая – 15 г
Соль – по вкусу
*
Для бульона:
Курица (любая часть) – 400-450 г
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
Вода – 1,8-1,9 л

Пошаговый фото рецептГреческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне)
Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №2

Сперва готовим куриный бульон. Для этого части курицы кладём в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и соль.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №3

Доводим до закипания, снимаем пену. Далее варим на маленьком огне под крышкой 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №4

После этого куриное мясо вынимаем и используем для других целей, а бульон процеживаем.
В кастрюлю с бульоном добавляем рис и варим на маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №5

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и выкладываем лук.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №6

Обжариваем лук до мягкости и лёгкой золотистости, примерно 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №7

Тыкву очищаем и нарезаем короткими тонкими брусочками. Тыкву складываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №8

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс.
К тыкве добавляем щепотку соли, чёрный молотый перец и измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №9

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №10

В отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем тыкву примерно 10 минут, пока ломтики со всех сторон не покроются румяной корочкой.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №11

В кастрюлю с бульоном и рисом добавляем лук, варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №12

Добавляем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №13

Варим суп ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №14

Из лимона выжимаем 3 ст. ложки сока.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №15

Сыр фета нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №16

После того, как тыква проварится, вливаем сливки. Доводим суп до закипания и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №17

Вливаем в суп лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №18

Добавляем кубики сыра фета. Снимаем пробу, если нужно – досаливаем суп.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №19

Накрываем крышкой и настаиваем около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №20

Греческий суп с тыквой и сыром фета готов.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку.

Фото приготовления рецепта: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне) - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне). Как приготовить Греческий суп с тыквой, рисом и сыром фета (на курином бульоне)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп куриный Суп рисовый Суп сырный
Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из сыра Блюда из тыквы
6 спасибо 3751 2 0
Надежда Четверг, 13 Октября 2022 г. 14:23 #

Скажите, пожалуйста, а разве от лимонного сока сливки не сворачиваются?

И ещё. В далёком детстве в школе на уроке "домоводство" и мама тоже, говорили, что не надо лавровый лист использовать в блюдах из курицы, якобы лист забивает вкус курицы. Всё не решусь попробовать, чтобы самой оценить.

   
цитировать
Dalilla Среда, 27 Декабря 2023 г. 20:23 #

Суп нам понравился. Но лимонный сок добавляли по вкусу, прямо в тарелку. С лимоном вкус и аромат ещё ярче.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)