Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

Подготавливаем продукты.

Куриное мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем 1,5 л воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Варим примерно 15-20 минут.

Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками размером примерно 1х1 см.

Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Из бульона достаём курицу, оставляем остывать. В кастрюлю перекладываем картофель. Варим до готовности, примерно 15 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук и морковь. Обжариваем, помешивая, около 7 минут, до прозрачности.

Сразу же выкладываем в кастрюлю с картофелем зажарку. Солим и перчим.

Готовим клёцки. Для этого в миску вбиваем яйцо, слегка взбалтываем вилкой.

В миску к яйцу добавляем муку и 2 ст. ложки воды.

Перемешиваем муку с яйцом.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем сыр в яично-мучную смесь.

Хорошо перемешиваем сырное тесто. Оно должно быть густым, как на оладьи.

Набираем тесто чайной ложкой и выкладываем порциями в кипящий бульон. Перемешиваем. Варим 5 минут. Было использовано 2/3 части теста.

Сразу за клёцками отправляем в кастрюлю горошек. Варим около 5 минут.

Куриное мясо вилкой рвём на небольшие кусочки.

Выкладываем куриное мясо в готовый суп.

Даём покипеть 1 минуту.

Петрушку мелко рубим.

Отправляем петрушку в суп, варим ещё 1 минуту и снимаем кастрюлю с плиты.

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком готов.

Приятного аппетита!