Капуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Капусту шинкуем тонкими полосками и немного мнём руками, чтобы стала мягче.

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем к капусте. Перемешиваем.

Перекладываем капусту с морковью в форму для запекания, смазанную 1 ст. ложкой растительного масла. Добавляем 150 мл воды.

Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 30 минут. Запекаем капусту до полумягкости.

Пока капуста запекается, шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем грибы на среднем огне 7-10 минут, до мягкости и испарения жидкости.

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и добавляем к грибам.

Обжариваем содержимое сковороды, периодически помешивая, ещё примерно 5 минут, до золотистого оттенка лука.

В мисочке соединяем сметану, майонез и смесь перцев.

Всё перемешиваем до однородности.

По истечении времени достаём форму, аккуратно снимаем фольгу. Выкладываем к капусте обжаренные с луком грибы и соус из сметаны и майонеза.

Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Снова накрываем форму фольгой и запекаем капусту с грибами в духовке 20-25 минут, до полной готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Капуста, тушенная в духовке, с грибами и сметанно-майонезным соусом, готова.

Приятного аппетита!