Томатный суп с чечевицей и фрикадельками

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук (1 шт.) и морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до прозрачности, примерно 5 минут.

Добавляем к луку морковь, жарим на среднем огне до румяности, ещё около 7 минут.

Добавляем в кастрюлю соевый соус (3 ст. ложки), томаты в собственном соку.

Вливаем воду и доводим до кипения на большом огне.

Тем временем готовим фрикадельки. Оставшийся лук (0,5 шт.) натираем на мелкой тёрке и добавляем в фарш.

Туда же отправляем панировочные сухари и 2 ст. ложки соевого соуса.

Хорошо перемешиваем фарш и формируем небольшие фрикадельки.

Как только содержимое кастрюли закипит, перекладываем в неё фрикадельки и варим на умеренном огне 10-15 минут.

Чечевицу промываем холодной водой.

Добавляем чечевицу в кастрюлю с супом.

Варим на умеренном огне около 15 минут.
В конце варки добавляем в суп листики тимьяна и сахар.

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками готов.
Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!