Сырный суп с рыбными консервами и пшеном

Подготавливаем продукты.

Пшено промываем под проточной водой, заливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Затем откидываем пшено на сито. Эта процедура поможет избавиться от горечи в пшене.

Высыпаем пшено в кастрюлю, заливаем 300 мл воды, ставим на огонь выше среднего, доводим до кипения. Далее варим на средне-слабом огне до готовности, примерно 15 минут.

В кастрюлю для супа вливаем 1,5 л воды, ставим на большой огонь, даём воде закипеть.
Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Перекладываем картофель в кастрюлю с кипящей водой, варим на слабом огне до полуготовности, около 7-10 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на мелкой тёрке.

В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем до слегка мягкого состояния, около 5-7 минут. Зажаривать до золотистости не надо.

Сразу отправляем зажарку в кастрюлю с картофелем. Варим суп с зажаркой до полной готовности картофеля.

Сырки натираем на крупной тёрке.

Как только картофель сварится, отправляем в кастрюлю варёное пшено. Перемешиваем.

Добавляем натёртый плавленый сыр.

С рыбных консервов сливаем жидкость. Разламываем рыбу вилкой на небольшие кусочки. Добавляем рыбу в суп.

Зелень мелко рубим.

Отправляем зелень в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Варим суп около 1 минуты.

Выключаем нагрев, даём супу настояться примерно 5 минут.

Сырный суп с рыбными консервами и пшеном готов.
Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!