рецепт с фото пошаговый

Пряный рис в духовке

Фото к рецепту: Пряный рис в духовке
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   26.09.22

Такой пряный рис готовят в странах Западной Африки, - блюдо называется джолоф. Этот рецепт - простой вариант джолофа, без мяса или рыбы. Рис с томатной пастой, луком, чесноком и пряностями запекается в духовке, благодаря чему получается рассыпчатым, с великолепным ароматом и насыщенным ярким вкусом.

Продукты (на 3 порции)
Рис - 250 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Карри молотый - 0,5 ч. ложки
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Розмарин сушёный - 0,3 ч. ложки
Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лук зелёный (для подачи) - 3-4 пера

Пошаговый фото рецептПряный рис в духовке
Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №2

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок - пластинками.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №3

В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем туда лук и чеснок, обжариваем примерно 5 минут, до прозрачности.
(Я готовила в казане. Также можно использовать глубокую сковороду со съёмной ручкой, которую можно потом поставить в духовку.)

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №4

Томатную пасту разводим в 30 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №5

К луку с чесноком всыпаем карри, тимьян, розмарин и имбирь.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №6

Также добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №7

Обжариваем всё вместе 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №8

Всыпаем рис.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №9

Перемешиваем и обжариваем всё ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №10

Затем вливаем 500 мл горячей воды и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №11

Казанок накрываем фольгой.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №12

Ставим казанок в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, и готовим рис 40-50 минут, до мягкости и полного впитывания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №13

Вынимаем готовый пряный рис из духовки. Если нужно, досаливаем по вкусу и ещё раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №14

Зелёный лук мелко нарезаем. Выкладываем пряный рис на тарелку, посыпаем измельчённым зелёным луком и подаём.

Фото приготовления рецепта: Пряный рис в духовке - шаг №15

Попробуйте приготовить рис по этому рецепту и убедитесь, что обычная рисовая каша может получиться исключительно вкусной и ароматной!
Пряный рис можно подать как интересный гарнир или как самостоятельное блюдо, дополнив овощным салатом или солениями.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный рис в духовке. Как приготовить Пряный рис в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиРисовая каша Африканская кухня
В духовке В казане
Обед Ужин
Блюда из риса
11 спасибо 12521 2 0
Андрей Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 19:33 #

Спасибо. Очень вкусно получилось.

   
цитировать
Покровская Воскресенье, 05 Марта 2023 г. 19:12 #

Спасибо. Действительно вкусно. Готовила уже несколько раз.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)