рецепт с фото пошаговый

Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами
 8 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   18.09.22

Вкус этой своеобразной быстрой пиццы порадует в первую очередь любителей запечённых баклажанов. Тонкая основа из бездрожжевого теста на кефире - нежная и мягкая, а начинка из баклажанов, свежих помидоров и твердого сыра - сочная и ароматная. Получается и вкусно, и не так затратно по времени, как приготовление обычной дрожжевой пиццы.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир - 230 мл
Масло растительное - 45 мл
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Сода - 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Баклажаны - 200 г
Помидоры - 170 г
Сыр твёрдый - 150 г
Кетчуп - 120 г
Масло растительное (для обжаривания баклажанов) - 45 мл + для смазывания противня
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБыстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Помидоры лучше брать небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №2

Кефир нагреваем до теплой температуры (но не до горячего состояния, чтобы он не свернулся).
Затем добавляем соду, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №3

Перемешиваем. Вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №4

Затем частями всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №5

Тесто должно получиться мягкое. Сперва текстура теста может не быть однородной (из-за реакции кефира и соды) - накрываем его плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут (после этого тесто станет однородным).

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №6

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 4 мм.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №7

Разогреваем сковороду с 15 мл растительного масла и партиями обжариваем баклажаны - каждый кружочек примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, до мягкости. По мере необходимости подливаем растительное масло.
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №8

Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Вытекший при нарезке сок выливаем.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №9

Духовку разогреваем до 190 градусов.
Отдохнувшее тесто обминаем, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №10

Тесто застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. С помощью скалки переносим пласт теста на противень.
Завернув края теста, формируем бортики.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №11

Противень с тестом ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №12

Подпеченное тесто смазываем кетчупом (не затрагивая бортики).

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №13

Половину сыра натираем на мелкой тёрке, распределяя по поверхности основы для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №14

Сверху выкладываем кружочки баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №15

Затем на баклажаны выкладываем кружочки помидоров.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №16

Равномерно посыпаем помидоры солью и перцем.
Оставшийся сыр также натираем на мелкой тёрке, посыпая овощи.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №17

Возвращаем противень с пиццей в духовку еще на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №18

Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами готова.
Перед подачей её можно украсить, например, листиками базилика.

Фото приготовления рецепта: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами. Как приготовить Быстрая бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пицца ТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Вегетарианские
Блюда из баклажанов Блюда из кефира Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 12286 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)