Куриная печень, тушенная с яблоками и сливками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоко выбирайте плотное и сочное.
Ещё понадобится 100-120 мл кипятка.

Куриную печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте на половинки (или четвертинки, если печень крупная).

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Яблоко очистите от семян и нарежьте кубиками.
Чеснок очистите и измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриную печень на сильном огне со всех сторон в течение 5-ти минут, до изменения цвета с красного на серый. Переложите печень в миску.

Сковороду протрите от печёночного сока и растопите в ней сливочное масло. Выложите в сковороду лук.

Обжарьте лук на сильном огне, часто перемешивая, 2-3 минуты.

К луку добавьте кусочки яблока.

Обжарьте яблоки с луком на сильном огне, часто перемешивая, ещё 3 минуты.

Затем всыпьте муку и добавьте чеснок.

Обжарьте всё вместе, непрерывно перемешивая, 30 секунд. Посолите и поперчите.

Влейте 100-120 мл кипятка (чтобы вода покрывала яблоки), доведите до кипения.

Верните в сковороду обжаренную печень.

Перемешайте содержимое сковороды. Накройте сковороду крышкой и тушите печень с яблоками и луком на небольшом огне 6-7 минут.

Затем в сковороду влейте сливки. Перемешайте, доведите соус до кипения и снимите сковороду с плиты.

Куриная печень, тушенная с яблоками и сливками, готова.

Подавайте печень к столу в горячем виде с любым гарниром по вашему вкусу, у меня сегодня - чечевица с овощами.

Приятного аппетита!