рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной

Фото к рецепту: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной
 35 мин (ваши 25 мин)
 isaenko   11.11.22

Суп с баклажанами, помидорами и сметаной готовится без мяса, но в то же время получается густым, наваристым и вкусным. Баклажаны придают блюду отменный аромат, а помидоры и сметана - приятную кислинку.

Продукты
Баклажаны - 200 г
Картофель - 200 г
Помидоры - 150 г
Сметана - 80 г
Лук репчатый - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 40 мл
Укроп свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №2

Очищенный картофель нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №3

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Баклажаны нарежьте четвертинками (их тоже можно предварительно очистить).

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №4

В кастрюле вскипятите 1,7 л воды, посолите по вкусу. В кипящую воду выложите кусочки картофеля. Варите 15-20 минут, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №5

Помидоры выложите в удобную ёмкость и залейте крутым кипятком. Оставьте помидоры в кипятке на 20-30 секунд - таким образом с них будет легче снять кожицу.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №6

Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №7

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда лук и обжарьте в течение 2 минут.
Добавьте баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №8

Обжаривайте лук с баклажанами ещё 3-4 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №9

Затем добавьте в сковороду помидоры.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №10

Туда же выложите сметану.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №11

Перемешайте и тушите овощи со сметаной 5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №12

Выложите овощи со сметаной в кастрюлю. Варите суп 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №13

Чеснок очистите и измельчите. Мелко нарежьте зелень укропа.
Добавьте укроп и чеснок в суп и перемешайте. Доведите суп до кипения и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной - шаг №14

Разлейте суп с баклажанами, помидорами и сметаной по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной. Как приготовить Овощной суп с баклажанами, помидорами и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Супы с овощами
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из помидоров
4 спасибо 1213 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)