Рыба, тушенная с болгарским перцем в томатном соусе

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Можно готовить из любой белой рыбой, я взяла филе тилапии. Рыбу заранее размораживаем (после разморозки вес уменьшился на 200 г).
Болгарский перец советую взять разных цветов, так готовое блюдо получится ярче.

Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, у помидора удаляем место крепления плодоножки. Перец и помидор нарезаем некрупными кусочками.

Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и обжариваем лук и чеснок на среднем огне 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Добавляем сладкий перец и морковь. Всыпаем щепотку соли. Накрываем сковороду крышкой и готовим овощи на небольшом огне примерно 5 минут.

Всыпаем паприку, острый и чёрный перцы (по щепотке) и соль (0,25 ч. ложки). Добавляем томатный соус, помидор и лавровый лист. Вливаем уксус и соевый соус.

Перемешиваем и тушим овощи под крышкой ещё 5 минут.

Затем поверх овощей выкладываем филе тилапии. Слегка перчим и солим (по щепотке).

Немного поливаем рыбу сверху соусом.

Накрываем сковороду крышкой и готовим рыбу с овощами 12-15 минут (время зависит от размера кусочков и вида рыбы). За это время можно несколько раз полить рыбу соусом.

Рыба, тушенная с болгарским перцем и помидорами, готова.
Подавайте с вашим любимым гарниром.

Приятного вам аппетита!