рецепт с фото пошаговый

Довга

Фото к рецепту: Довга

Довга - азербайджанский суп из кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, мацони, простокваши) с яйцом, рисом и большим количеством зелени. Зелень можно выбрать по своему вкусу, однако с кинзой вкус довги будет наиболее приближен к традиционному. Подают этот суп и горячим, но в холодном виде довга замечательно освежит и насытит.

Продукты
Кефир (густой) или простокваша, мацони и т.п. - 1 л
Вода - 300 мл (или меньше, по необходимости)
Зелень свежая (кинза, петрушка, укроп, зелёный лук, мята) - 40 г
Рис длиннозерный - 75 г (3 ст. ложки)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 30 г (1 ст. ложка)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептДовга
Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Если у вас кефир жидкий, используйте чуть меньше воды. (Вместо кефира можно выбрать другой кисломолочный продукт.)
Основная зелень для довги всё-таки кинза. Плюс зелёный лук и мята. Хорошо подойдёт щавель. Но петрушка и укроп нам привычнее, потому их и использовали.
Если любите густые супы, добавьте чуть больше риса, но помните, что рис разваривается, чтобы не получилась каша.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №2

Мелко нарезаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №3

В кастрюле смешиваем кефир и воду.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №4

К яйцу всыпаем муку и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №5

Яично-мучную смесь добавляем в кастрюлю с кефиром. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №6

Добавляем промытый рис. Перемешиваем и ставим на медленный огонь.
Постоянно помешиваем (рекомендуют мешать деревянной ложкой), чтобы рис не прилип ко дну кастрюли и смесь не свернулась.
Доводим до кипения, не переставая помешивать (это важно). Затем варим до готовности риса, 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №7

Добавляем в суп измельчённую зелень, черный молотый перец и соль. Перемешиваем.
Варим суп на малом огне ещё 1-2 минуты, пару раз перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №8

Довгу можно подать горячей или остудить. В охлаждённом виде суп из кефира с зеленью прекрасно подойдёт в жару.

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Довга - шаг №9

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Довга. Как приготовить Довга?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникХолодник
СупыСуп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями Азербайджанская кухня
Обед
Блюда из кефира Блюда из риса
4 спасибо 3326 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)