Жареные яблоки в пивном кляре

Подготавливаем необходимые продукты.

В глубокой миске соединяем муку, сахарную пудру (50 г) и корицу.

Все сухие компоненты перемешиваем до однородности.
Яичные желтки отделяем от белков и добавляем к сухой смеси.

Помешивая венчиком, постепенно вливаем светлое пиво. Я добавила 130 мл пива.

Тесто хоть и будет растекаться, но должно получиться густым, с трудом перемешиваться венчиком, а также иметь однородную консистенцию без комочков.

Яичные белки взбиваем венчиком в крепкую пену.

Взбитые белки добавляем в тесто.

Аккуратно перемешиваем.

В итоге пивной кляр по консистенции должен напоминать тесто для оладий.

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину специальным или обычным ножом. Затем нарезаем яблоки кольцами толщиной примерно 1 см. Можно очищенные яблоки вначале нарезать кружочками, а затем вырезать в кольцах сердцевинки.

Каждое яблочное колечко окунаем в кляр.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда яблочные кольца небольшими партиями.

Обжариваем яблочные кольца примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Обжаренные яблоки перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем выкладываем на тарелку. При подаче посыпаем яблочные кольца оставшейся сахарной пудрой.

Приятного аппетита!