рецепт с фото пошаговый

Открытый пирог из слоёного теста, с овощами

Фото к рецепту: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами
 1 час (ваши 20 мин)
 KaterinaS   31.08.22

Начинка из кабачков, баклажанов и помидоров выкладывается на основу из слоёного теста, заливается взбитыми с яйцами сливками, и всё вместе выпекается. Получается невероятно вкусный, сытный, сочный и ароматный открытый овощной пирог.

Продукты
Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г
Кабачки - 400 г
Баклажаны - 300 г
Помидоры - 350 г
Лук репчатый - 200 г
Сливки (10%) - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
Травы прованские сушёные (по желанию) - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептОткрытый пирог из слоёного теста, с овощами
Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Тесто заранее достаём, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №2

Лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №3

Кабачок очищаем от кожицы и плодоножки и нарезаем кубиками.
Добавляем к луку. Готовим 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №4

Тем временем баклажан очищаем и нарезаем так же, как и кабачок. Добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №5

Периодически перемешивая лопаткой, готовим ещё 5-7 минут, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №6

Помидоры опускаем в кипяток на минуту, затем снимаем с них кожицу.
Нарезаем очищенные помидоры кубиками.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №7

Добавляем в сковороду к другим овощам. Солим и перчим по вкусу.
По желанию добавляем прованские травы или другие специи и пряности по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №8

Готовим 3-5 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №9

Слоёное тесто немного раскатываем, чтобы оно было больше размера формы на 4-6 см (у меня форма диаметром 24 см).

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №10

Так как я буду готовить в круглой форме, обрезаю уголки коржа.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №11

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.
Формируем бортики, по дну накалываем тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №12

На тесто равномерно распределяем обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №13

В миске соединяем сливки, яйца и крахмал. Добавляем соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №14

Тщательно взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №15

Выливаем яично-сливочную смесь сверху на овощи.
Отправляем пирог в разогретую до 180 ℃ духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №16

Открытый пирог из слоёного теста, с овощами, готов. Перед тем как подать, дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог из слоёного теста, с овощами. Как приготовить Открытый пирог из слоёного теста, с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из слоеного теста
В духовке
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда из помидоров Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 2179 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)