Оладьи из пшённой каши с сыром

Подготовьте все ингредиенты. Зелень подойдёт любая на ваш вкус.

Пшено пересыпьте в глубокую посуду, залейте холодной водой и хорошо промойте, протирая зёрна между пальцами. Воду меняйте до тех пор, пока не будет оставаться прозрачной.

Выложите пшено в кастрюлю и залейте 400 мл воды, всыпьте немного соли. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите пшено на маленьком огне, периодически помешивая 15-25 минут с момента закипания, до готовности.

За время варки вся жидкость должна впитаться, а пшено развариться. Готовую кашу остудите до тёплого состояния.

Остывшую пшёнку переложите в глубокую миску. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.

У укропа удалите стебли, зелень мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, выложите в миску, перемешайте.

Всыпьте муку, соду, соль и перец (по 1-2 щепотки). Ещё раз всё хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложите туда пшённое тесто, придавая форму оладий. Жарьте оладьи на огне ниже среднего примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Следом пожарьте новую партию.

Оладьи из пшённой каши с сыром готовы. Подавайте к столу сразу после приготовления, дополнив сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!