рецепт

Ризотто с креветками

 2 порции

Ризотто – это традиционное итальянское блюдо из риса, скорее даже не блюдо, а способ приготовления. Готовят ризотто с самыми разными продуктами – мясом, рыбой, овощами, морепродуктами. Мы предлагаем популярный рецепт ризотто с креветками.

Продукты (на 2 порции)
рис 400г
креветки очищенные400г
масло сливочное 80г
или маргарин 80г
корень сельдерея 1шт.
лук 1шт.
морковь 1шт.
чеснок 1долька
вино белое сухое 0.25л
бульон мясной 1.75л
сыр тёртый  по вкусу
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Как приготовить ризотто с креветками?

Мелко нарезанные сельдерей, 1/2 луковицы, морковь, дольку чеснока целиком обжарить в 40 г сливочного масла или маргарина, чеснок удалить. Добавить вино и мелко нарезанные креветки, прокипятить на небольшом огне 10 мин, подлить мясной бульон, посолить, поперчить, закрыть крышкой и продолжать тушить еще 30 мин. Отдельно в кастрюле, используя оставшееся сливочное масло или маргарин, довести на небольшом огне до золотистого оттенка 1/2 мелко нарезанной луковицы, добавить отварные креветки и через 3—4 мин рис. Доливать постепенно (по мере выкипания) бульон после варки креветок (процеженный через сито) и, помешивая время от времени, довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол посыпать ризотто с креветками тертым сыром.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с креветками. Как приготовить Ризотто с креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Ризотто
Итальянская кухня
Блюда из креветок Блюда из риса
4 спасибо 11981 1 0
Дмитрий Воскресенье, 14 Августа 2022 г. 11:09 #

Во что же превратятся креветки после варки 30 минут? Готовить пасту на маргарине? Вы с ума сошли? Пармезан своим острым вкусом убъет весь вкус морепродуктов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)