Несложный вариант запеканки с мясом птицы, кабачками и картофелем. Кусочки куриного филе смешиваются с натёртыми овощами, всё сдабривается майонезом, чесноком и зеленью. Получается очень сочно, ароматно и вкусно. Понадобится лишь время на запекание в духовке, а в остальном блюдо готовится очень просто и без значительных затрат труда.
Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 350 г
Кабачок - 550 г
Картофель - 420 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сыр твёрдый - 85 г
Майонез - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка
Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 15 г
Масло сливочное (для смазывания формы) - 5-8 г
Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с картофелем, кабачками и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
У кабачка отрезаем хвостики, зрелый овощ очищаем от кожуры и семян. Кабачок натираем на крупной тёрке, перекладываем в миску, присаливаем (щепотка), оставляем на 5 минут.
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Через 5 минут отжимаем измельчённый кабачок, удаляем выделившийся сок.
Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке, отжимаем сок. Добавляем картофель в миску к кабачку.
Туда же – измельчённую зелень петрушки. Немного петрушки можно оставить для украшения готового блюда.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке, выкладываем в миску.
Сдабриваем майонезом, солим и перчим.
Добавляем куриное филе.
Хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Заполняем форму подготовленной массой, разравниваем поверхность.
Закрываем форму фольгой или накрываем крышкой.
Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, запекаем филе с овощами 30-40 минут, до готовности.
Спустя время форму извлекаем из духовки, снимаем фольгу/крышку и посыпаем блюдо копчёной паприкой.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, распределяем по поверхности.
Возвращаем форму уже без фольги/крышки в духовку и запекаем блюдо ещё 5-7 минут, до расплавления сыра.
Курица, запечённая с картофелем, кабачками и сыром, готова.
Даём немного остыть.
Затем нарезаем блюдо порционными кусочками, посыпаем оставшейся петрушкой и подаём.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com