Мусс из дыни

Подготовьте все ингредиенты.
Дыню используйте спелую и вкусную.
Количество сахара можно уменьшить, если дыня сладкая.
Желатин я использовала быстрорастворимый.
Лимонный сок я использую уже готовый. Можно отжать из лимона.

Желатин пересыпьте в глубокую миску и залейте 50 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте. Оставьте набухать на 8-10 минут.

Дыню очистите от кожуры и разрежьте пополам. Выскоблите семена ложкой. Нарежьте мякоть кубиками и переместите в глубокую посуду.

Всыпьте сахар. Влейте лимонный сок.

Взбейте мякоть погружным блендером примерно 2-3 минуты, до однородной массы без комочков.

Набухший желатин прогрейте в микроволновке импульсами по 10 секунд, примерно 2-3 раза. После каждого прогревания перемешивайте ложкой. Кипятить желатиновую массу не нужно. Распущенный желатин влейте к дынной мякоти.

Содержимое миски взбейте миксером ещё 2-3 минуты. Отправьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы смесь остыла.

Достаньте охлажденную дынную массу из холодильника и снова взбейте миксером 2-4 минуты, до появления пышной пенки.

Разлейте мусс по стаканам или креманкам и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Мусс из дыни готов.

Приятного аппетита!