видео рецепт с фото пошаговый

Слоёный рулет с персиками

Фото к рецепту: Слоёный рулет с персиками
 HomeRecipes   23.08.22

Летний штрудель с персиками! Готовить такой персиковый рулет из слоёного песочного теста совсем не сложно, а результат вас очень порадует: пирог в меру сладкий, нежное песочно-слоёное тесто и ароматная, сочная персиковая начинка. Рекомендую подавать этот рулет с шариком мороженого, будет очень вкусно. Приготовьте и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (холодное) - 180 г
Яйцо (среднее) - 1 шт.
Уксус (6-9%) - 1 ст. л.
Мука - +/-400 г
Соль - 0,5 ч. л.
Вода (ледяная) - 140 мл
*
Для начинки:
Персики - 400 г
Сахар - 1 ст. л. (по вкусу)
Крахмал кукурузный - 20 г (1 ст. л. с горкой)
*
Для смазывания рулета:
Желток - 1 шт.
Вода - 1 ч. л.

Видео рецептСлоёный рулет с персиками
Пошаговый фото рецептСлоёный рулет с персиками
Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №1

Готовим тесто.
В миску просеиваем муку. Достаём масло из морозилки и натираем на крупной терке в эту миску, обмакивая масло в муку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №2

Масло перемешиваем руками с мукой в неоднородную крошку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №3

В стакан разбиваем яйцо, добавляем соль, уксус и ледяную воду. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №4

Делаем в мучной крошке небольшое углубление, постепенно вливаем яичную смесь и смешиваем с крошкой. Тесто не нужно месить, а просто собираем его в комок.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №5

Тесто убираем в пакет, придаем ему прямоугольную форму - так удобнее потом его использовать. Убираем тесто в холодильник на 2-3 часа, можно оставить на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №6

Готовим начинку.
Персики разделяем пополам, удаляем косточку. Если персики "мохнатые", их нужно очистить от кожуры.
Нарезаем персики небольшими кусочками, добавляем сахар, крахмал, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №7

Охлажденное тесто раскатываем на пергаментной бумаге для выпечки в прямоугольный пласт размером 36х40 см, толщиной примерно 3-4 мм. На середину выкладываем начинку, закрываем тестом, - получается рулет.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №8

Перекладываем рулет на противень вместе с бумагой. На рулете острым ножом делаем надрезы. Смешиваем желток и 1 ч. л. воды, смазываем рулет.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут, до румяности, ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный рулет с персиками - шаг №9

Остывший рулет посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный рулет с персиками. Как приготовить Слоёный рулет с персиками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги из слоеного теста Рулет ТестоПесочное тесто Слоеное тесто Штрудель
В духовке
Блюда из персиков
2 спасибо 2019 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)