Куриный суп с кабачками, помидорами и макаронами

Подготовьте все ингредиенты. Для бульона можно использовать любые части курицы, у меня куриные бёдра.

В кастрюле вскипятите 1,8 л воды, выложите туда куриное мясо. Посолите по вкусу. Варите бульон при небольшом кипении 20 минут. В конце варки бульона добавьте для аромата лавровый лист и перец горошком.

Пока варится бульон, приготовьте овощную зажарку. Очистите лук и морковь, нарежьте их небольшими кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда лук с морковью и пассеруйте 3-4 минуты, помешивая.

Помидоры и кабачки также нарежьте кубиками. Можно, конечно, морковь и кабачки натереть на крупной терке, но мне больше нравится нарезка кубиками.

Выложите помидоры и кабачки в сковороду и обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Бульон сварился, процеживаем его и возвращаем в кастрюлю. Куриное мясо можно использовать для других блюд или отделить от костей и добавить в суп в конце приготовления.
Выложите в кастрюлю овощную зажарку. Варите 3-4 минуты.

Следом выложите в кастрюлю макароны. Перемешайте, чтобы они не слиплись.
Доведите суп до кипения.

Чеснок очистите, выдавите через пресс и добавьте в суп. Перемешайте.

Варите ещё 3-4 минуты, чтобы вкус стал насыщенным и появился яркий аромат.
Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5-7 минут.

Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!