Домашняя пицца с колбасой и сыром

Подготавливаем продукты.
Воду подогреваем до температуры не выше 40℃.

В мисочку всыпаем дрожжи, вливаем тёплую воду. Перемешиваем до полного растворения дрожжей.

Муку просеиваем в широкую ёмкость. В муке делаем лунку. Вливаем воду с растворёнными дрожжами. Перемешиваем, постепенно вмешивая муку в жидкость – сначала вилкой, затем руками.

Когда мука вмешается, добавляем ложку масла. Солим.

Вымешиваем тесто руками до гладкости (примерно 10 минут).
Подкатываем в шар и смазываем оставшимся маслом.
Накрываем миску плёнкой, оставляем тесто в тепле примерно на полтора часа.

Подошедшее тесто довольно мягкое.
Включаем духовку для разогрева до 220℃.

Тесто обминаем и раскатываем на посыпанном мукой пергаменте в тонкий круг диаметром 25-30 см, по размеру своего противня.
Руками можно наметить по краю лепёшки бортик.

Колбаса у нас уже нарезанная, если у вас нет – нарежьте её тонкими кружочками.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Если добавляем моцареллу, то нарезаем её тонкими ломтиками.

Корж переносим вместе с бумагой на противень, смазываем томатным соусом, оставляя на бортик 1,5-2 см по краю.

Равномерно раскладываем моцареллу (по желанию).

Выкладываем слой колбасы.

Посыпаем тёртым сыром.

Противень отправляем в разогретую духовку, выпекаем пиццу при температуре 220℃ 10-15 минут.

Домашняя пицца с колбасой и сыром готова.

При желании можно украсить её листиками базилика.
Подаём пиццу горячей.
Приятного аппетита!