Макароны с фаршем, кабачками и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
У меня фарш свино-говяжий, можно взять любой мясной.

В кастрюлю доведите до кипения 1,5-2 л воды, посолите (1/4 ч. ложки). В кипящую воду отправьте макароны и варите их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Я варила 6 минут. Отлейте 100 мл отвара в чашку, макароны откиньте на сито.

Параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда мясной фарш. Обжаривайте на среднем огне, перемешивая, 5 минут.

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Обжаривайте на среднем огне в течение 3 минут.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Выложите в сковороду томатную пасту и чеснок. Обжаривайте минуту на среднем огне.

Помидор нарежьте средними кубиками и отправьте в сковороду.

Посолите (1/5 ч. ложки), поперчите и добавьте сушёный базилик. Перемешайте и обжаривайте в течение 2 минут.

Влейте отвар от макарон, тушите всё в течение 3 минут.

Кабачок нарежьте крупной соломкой и добавьте в сковороду. Всё перемешайте и тушите 5 минут или до желаемой мягкости кабачка.

Выложите к фаршу и овощам отваренные макароны, перемешайте.

Сыр натрите на средней тёрке. Немного сыра оставьте для подачи, а оставшимся посыпьте содержимое сковороды.

Всё перемешайте, прогрейте 1-2 минуты.

Макароны с фаршем, кабачками и помидорами готовы. Выложите макароны на тарелку, посыпьте оставшимся сыром и измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!