рецепт с фото пошаговый

Рулетики из баклажанов с куриной печенью

Фото к рецепту: Рулетики из баклажанов с куриной печенью
 5 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   15.08.22

Вкусная закуска из баклажанов для праздничного и повседневного стола. Нежный паштет из куриной печени очень хорошо подходит для начинки рулетиков из запечённых баклажанов. Готовятся рулетики довольно просто, а получаются вкусными, нежными и сытными.

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 600 г (2 шт.)
Печень куриная - 200 г
Лук репчатый - 160 г (2 некрупных)
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Паприка молотая - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептРулетики из баклажанов с куриной печенью
Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №2

Куриную печень промываем, удаляем крупные сосуды. Печень заливаем в кастрюле небольшим количеством воды (500 мл), добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №3

Доводим воду до закипания и отвариваем печень на небольшом огне 10-15 минут, до готовности. После печень извлекаем из отвара и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №4

Параллельно с приготовлением печени баклажаны нарезаем тонкими слайсами толщиной 0,5 см (у меня - 11 шт.)

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №5

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Баклажаны перекладываем в миску, посыпаем солью (1-2 щепотки) и оставляем на 10-15 минут (для удаления горечи). Если у вас баклажаны не горчат, то этот шаг можно пропустить). Затем бумажными полотенцами обсушиваем баклажаны от лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №6

Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда баклажаны в один слой. При помощи кулинарной кисти обильно смазываем баклажаны с двух сторон растительным маслом (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №7

Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут. Запекаем до готовности (мягкости). Я запекала на двух противнях.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №8

Тем временем репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №9

Разогреваем сковороду с растительным маслом (2 ст. ложки) и обжариваем лук на умеренном огне 5-7 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №10

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок к луку.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №11

Обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №12

В чашу блендера с насадкой "нож" отправляем отваренную печень, обжаренный лук, паприку, соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №13

Всё измельчаем в однородный нежный паштет.
(Можно воспользоваться и погружным блендером).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №14

На запечённый слайс баклажана выкладываем примерно 1 ч. ложку с горкой начинки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №15

Баклажан с начинкой заворачиваем в плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №16

Так формируем все рулетики.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №17

Рулетики из баклажанов перекладываем на тарелку, украшаем свежей петрушкой и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с куриной печенью - шаг №18

Рулетики из баклажанов с куриной печенью отлично дополнят вашу копилку рецептов из этого чудесного овоща.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из баклажанов с куриной печенью. Как приготовить Рулетики из баклажанов с куриной печенью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из баклажанов
На праздничный стол
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные Блюда из курицы Блюда из печениПечень куриная Печень с луком

Тема › Курица - любовь моя

9 спасибо 2711 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)