рецепт с фото пошаговый

Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью

Фото к рецепту: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью
 1 час (ваши 45 мин)
 KaterinaS   05.08.22

Вкусные и ароматные овощные котлеты, приготовленные из баклажанов с добавлением сыра и зелени. Сыр придаёт котлетам нежный сливочный вкус. Несмотря на то, что в составе нет мяса, котлетки получаются очень сытными.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик свежий - 5 г
Укроп свежий - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сухари панировочные - 110 г
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из баклажанов с сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №2

Баклажан очищаем и нарезаем кубиками со стороной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №3

В большой сковороде разогреваем растительное масло (2-3 ст. ложки) и обжариваем баклажаны до готовности – 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №4

Вливаем к баклажанам соевый соус, перемешиваем и готовим ещё 2 минуты.
Снимаем сковороду с огня, даём баклажанам немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №5

Измельчаем остывшие баклажаны с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №6

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №7

Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №8

Добавляем к измельчённым баклажанам яйцо, сыр, зелень, панировочные сухари (60 г). Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №9

Тщательно перемешиваем массу. Оставляем минут на 10-15.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №10

Влажными руками формируем котлеты и обваливаем их в оставшихся панировочных сухарях. На 1 котлету я брала 1 ст. ложку с горкой баклажанового "фарша".

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №11

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №12

В итоге у меня получилось 12 котлеток.
Выкладываем котлеты на тарелку и подаём к столу. Можно дополнить сметаной, натуральным йогуртом или другим соусом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью - шаг №13

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью. Как приготовить Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов Блюда из сыра Блюда с соевым соусом
5 спасибо 781 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)