Окрошка с колбасой и фасолью

Подготовьте все ингредиенты. Квас выбирайте по своему вкусу.

Яйца промойте и опустите в сотейник. Залейте водой, подсолите и доведите до кипения. Варите 10 минут на небольшом огне (вкрутую).
Затем остудите в холодной воде.

Укроп и зелёный лук промойте и обсушите. Нарежьте мелко. Переместите зелень в глубокую миску. Немного подсолите.

Помните толкушкой, чтобы появился более насыщенный аромат.

Огурцы промойте и обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Отправьте к измельчённой зелени.

Остывшие яйца очистите от скорлупы. Нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

Колбасу нарежьте такими же кубиками. Отправьте в миску.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте фасоль в миску. По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте майонезом.

Все ингредиенты перемешайте. (Можно подавать сразу к столу, а можно отправить в холодильник на 30-50 минут.)

Разложите подготовленную массу по тарелкам. Влейте необходимое количество кваса. Перемешайте и подавайте к столу.
По вкусу можно добавить горчицу, сметану, ориентируясь на свои предпочтения.
Окрошка с фасолью готова.

Приятного аппетита!