рецепт с фото пошаговый

Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем

Фото к рецепту: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем
 3 порции
 45 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   01.08.22

В летний сезон, когда овощи доступны и максимально полезные, рагу всё чаще можно включать в рацион питания. Готовим овощное рагу с мясным фаршем. Чем разнообразнее набор овощей, тем вкуснее. Помимо привычных картошки, моркови и лука добавим также кабачки, баклажаны, сладкий перец и помидоры. Рагу получается сытным и очень ароматным.

Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной - 300 г
Картошка - 300 г (1 крупная)
Баклажан - 300 г (1 шт.)
Кабачок - 400 г (1 шт.)
Помидоры - 250 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 200 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - 0, 75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Фарш можно взять любой мясной, у меня - свино-говяжий.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №2

Морковь очищаем и нарезаем кружочками.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем морковь и лук 3-4 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №3

Добавляем фарш.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №4

Готовим, помешивая и разбивая лопаткой комочки фарша, примерно 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №5

У баклажана срезаем плодоножку. Баклажан и картофель очищаем от кожицы, нарезаем некрупными кубиками и добавляем в сковороду. Вливаем 150 мл воды, доводим до кипения.
Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №6

У кабачка срезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачок кубиками и добавляем в сковороду Перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №7

Перец и чеснок очищаем, у помидоров удаляем место крепления плодоножки. Нарезаем помидоры и перец некрупными кусочками, чеснок мелко рубим. Добавляем всё в сковороду.
Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №8

Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и готовим рагу 15 минут на небольшом огне, до желаемой мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №9

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем готово.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №10

Выкладываем рагу на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем - шаг №11

При желании посыпаем рагу измельчённой зеленью и подаём.

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем. Как приготовить Рагу с баклажанами, кабачками и мясным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
РагуОвощное рагу с баклажанами Овощное рагу с мясом Рагу из говядины Рагу из кабачков Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Рагу овощное с картошкой
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки с чесноком
Кабачки тушеные
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной
9 спасибо 4604 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)