Куриные отбивные под сырно-яичной шубкой, в духовке

Подготавливаем продукты.

Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остужаем в холодной воде.
Включаем духовку для разогрева до температуры 180 градусов.

Пока варятся яйца, каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части.

Отбиваем филе кухонным молотком через пищевую плёнку в пласт толщиной около 1 см.
Каждую отбивную солим и перчим (по щепотке) с двух сторон.
Перекладываем отбивные на противень, выстеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. У меня бумага силиконизированная, я масло не использовала.

Остывшие яйца очищаем, натираем на крупной тёрке в миску.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и отправляем к яйцам.

Туда же добавляем горчицу и сметану. Солим и перчим по вкусу (ориентируйтесь на солёность сыра).

Перемешиваем содержимое миски до однородности. Масса не должна растекаться.

Равномерно распределяем яично-сырную массу по отбивным.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, готовим курицу 30-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Я запекала 35 минут.

Куриные отбивные под сырно-яичной шубкой, запечённые в духовке, готовы.
Перекладываем отбивные на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!