Макароны с сыром сулугуни и яйцами

Подготовьте все ингредиенты. Макароны используйте на ваше усмотрение. Сулугуни можно заменить другим сыром, который хорошо плавится, но вкус готового блюда будет немного иным.

Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды (около 1 литра). Подсолите. В кипяток всыпьте макаронные изделия. Перемешайте, чтобы макароны не прилипли ко дну. Доведите до кипения. Варите 8-10 минут на умеренном огне, до готовности или согласно инструкции на упаковке.

Варёные макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Сулугуни натрите на средней тёрке в глубокую миску.

Вбейте яйцо к сыру. Слегка подсолите и приправьте молотым чёрным перцем.

Перемешайте.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Выложите макароны. Прогрейте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Добавьте сырно-яичную смесь. Готовьте на огне ниже среднего постоянно помешивая, чтобы яйца схватились, а сыр расплавился. Мне понадобилось около 4-5 минут.

Макароны с сыром сулугуни и яйцами готовы.

Сразу подавайте макароны к столу, посыпав рубленым укропом.
Приятного аппетита!