Суп из индейки с рисом

Подготавливаем все необходимые продукты.

Индейку в кастрюле заливаем 2 л воды и ставим на средний огонь. Доводим воду до кипения. Снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист. Уменьшаем огонь и варим бульон 20 минут, до готовности мяса.

Затем мясо индейки вынимаем и отставляем в сторону для остывания, а бульон процеживаем.

Очищаем картофель, лук и морковь.
Морковь нарезаем короткой соломкой, лук - перьями или четвертькольцами, а картофель - небольшими кубиками.

Кипятим небольшое количество воды. Рис промываем несколько раз, заливаем кипятком на 5 минут, а затем откидываем на сито и даём воде стечь.

Кастрюлю с процеженным бульоном ставим на огонь. Добавляем картофель, рис и соль. Доводим до кипения и варим примерно 20-25 минут, до готовности.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда морковь с луком. Обжариваем, периодически помешивая, примерно 8-10 минут (до мягкости овощей).

Остывшее мясо индейки нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем в кастрюлю кусочки индейки.

Добавляем зажарку со сковороды.

Перемешиваем и варим 3-5 минут. Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 10 минут.

Разливаем суп по тарелкам и посыпаем измельчённым укропом.

По желанию при подаче суп можно дополнить сметаной.

Приятного аппетита!