Ленивые хачапури (сырные лепёшки)

Подготавливаю ингредиенты, которые понадобятся. Сыр натираю на тёрке.

В глубокой миске всё соединяю, кроме сыра, и венчиком перемешиваю до однородности. Тесто будет среднее между блинным и на оладьи.

Добавляю тёртый сыр, перемешиваю. Вот такое тесто получается в итоге.
В сырное тесто по желанию еще можно добавить что-то мясное, зелень, специи.

Сковородку хорошо разогреваю и убавляю огонь до ниже среднего. Жарить сырные лепёшки буду на небольшом количестве растительного масла (можно на сливочном).

Равномерным слоем распределяю тесто и под крышкой жарю лепёшки около 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

При этом огонь убавляю практически до минимального (из шести готовлю на двоечке).
Из указанного количества продуктов у меня получается 3 лепёшки диаметром 16 см.

Каждую лепёшку щедро смазываю сливочным маслом.

Сырные лепёшки - прекрасная идея для завтрака или перекуса.

Конечно, самые вкусные они с пылу с жару, но остывшие или разогретые - тоже очень достойные, учитывая простоту приготовления.
Нам такие ленивые хачапури очень понравились. Надеюсь, понравятся и вам!