рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем

Фото к рецепту: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем
 6 порций
 4 часа 10 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   14.07.22

Такой открытый пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем – это сама нежность, сочность, невероятный аромат и вкус лета. В выпечке гармонично сочетаются песочное тесто, нежнейшая творожная начинка и спелая сочная вишня. Приготовить пирог сможет даже начинающий кулинар, ведь это совсем несложно.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) – 110 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Мука – 150-200 г (1-1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Крахмал кукурузный – 20 г
Разрыхлитель – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Вишня – 150 г
Творог – 350-400 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 170 г
Ванилин – 1 щепотка
Крахмал кукурузный – 25 г
*
Для штрейзеля:
Масло сливочное – 30 г
Мука – 60 г
Сахар – 60 г

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту оно успело размягчиться.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №2

Сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем миксером 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №3

Добавляем яйца.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №4

Взбиваем ещё 1-2 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №5

Муку с разрыхлителем и солью перемешиваем и просеиваем в масляную массу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №6

Замешиваем нелипкое мягкое тесто.
Пока готовим начинку, тесто отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №7

В миске соединяем творог, яйца, ванилин и сахар.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №8

С помощью погружного блендера перебиваем массу до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №9

Вишню промываем, обсушиваем и очищаем от косточек.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №10

Всыпаем к вишне крахмал и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №11

Для штрейзеля соединяем масло, сахар и муку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №12

Руками перетираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №13

Дно разъёмной формы застилаем пергаментом (у меня форма диаметром 22 см).
Тесто руками распределяем по дну формы, делаем невысокие бортики (2-3 см).

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №14

На тесто выкладываем творожную массу. Сверху распределяем вишню.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №15

Посыпаем пирог штрейзелем.
Отправляем в духовку и выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №16

Готовый пирог оставляем на 20-30 минут, чтобы остыл.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №17

Затем пирог освобождаем из формы и полностью остужаем. Остывший пирог отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №18

Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем - шаг №19

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем. Как приготовить Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Пироги с творогом Творожные пироги Тарт ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из вишни Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
18 спасибо 8073 1 0
Ира Вторник, 07 Февраля 2023 г. 07:02 #

Пирог отличный! Дети, которые не любят творог, уплетают с добавкой.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)