Кабачковые оладьи с фаршем получаются неимоверно сытными, сочными и вкусными. Готовятся оладьи на кефире, с добавлением панировочных сухарей, за счёт чего хорошо держат форму. При этом в составе котлет совсем нет муки. Это почти котлетки, только без лепки.
Продукты (на 3 порции)
Кабачок (молодой) — 150 г
Фарш мясной (у меня свиной) — 150 г
Лук репчатый — 60 г (1 некрупный)
Яйцо — 1 шт.
Кефир жирностью 1 % — 150 г
Сухари панировочные — 50 г
Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — щепотка
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков с фаршем, на кефире (без муки)
Подготовьте все ингредиенты.
Кефир подойдёт любой жирности.
Кабачки лучше выбирать молодые. Если кабачок старого урожая, очистите его от кожицы и семян.
Кабачок натрите на крупной тёрке, отожмите лишний сок. Добавьте кабачок к фаршу, перемешайте.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и также добавьте к фаршу. Перемешайте.
Вбейте яйцо. Перемешайте.
Влейте кефир. Перемешайте.
Всыпьте панировочные сухари, соль и перец.
Ещё раз всё хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложите на сковороду небольшие порции теста. Жарьте оладьи на огне ниже среднего по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Следом обжарьте следующую партию.
Оладьи из кабачков с фаршем, на кефире, готовы. Кабачковые оладьи отлично гармонируют со сметаной и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи из кабачков с фаршем, на кефире (без муки). Как приготовить Оладьи из кабачков с фаршем, на кефире (без муки)?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Оладьи из кабачков 
Пышные оладьи из кабачков 
Оладьи из кабачков 
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком 
Кабачковые оладьи с зеленью 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жареные кабачки 
Жареные кабачки с чесноком и майонезом 
Кабачки в тесте 
Кабачки с соевым соусом и чесноком... 
Закуска из жареных кабачков с... 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Ленивые голубцы в лаваше 
"Ленивые" беляши 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 