рецепт с фото пошаговый

Крупеник из булгура с яблоками и маком

Фото к рецепту: Крупеник из булгура с яблоками и маком
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)

Крупеник - древнее блюдо русской кухни, которое готовится из крупы и творога. В данном рецепте представлена сладкая вариация на тему этого кушанья с историей. Сладкий крупеник из булгура с яблоками и маком подойдёт и для взрослых, и для детей. Вкусно даже в остывшем виде!

Продукты (на 8 порций)
Булгур - 150 г
Яблоки - 630 г (2-3 шт.)
Творог - 350 г
Сметана - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мак кондитерский - 40-50 г (по желанию, по вкусу)
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКрупеник из булгура с яблоками и маком
Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №1

Подготавливаем все продукты.
У меня была готовая маковая начинка, но её можно приготовить и самостоятельно. Для этого отвариваем мак в кипящей воде в течение 10 минут. Термическая обработка позволит избежать горечи в готовом блюде. Затем откидываем мак на сито и даём воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №2

В кастрюле с толстым дном разогреваем 15 г сливочного масла и обжариваем булгур буквально 2-3 минуты, до лёгкого орехового аромата. Затем постепенно вливаем горячую воду (300 мл), уменьшаем огонь до минимума и варим булгур 20-30 минут, до готовности и мягкости зёрнышек.
Готовый булгур остужаем.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №3

Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №4

Разогреваем сковороду с 15 г сливочного масла и выкладываем туда кусочки яблок.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №5

Добавляем к яблокам варёный мак без воды, 1 ст. ложку сахара из общей массы и 1 щепотку корицы для аромата и вкуса.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №6

Перемешиваем содержимое сковороды, тушим 5-7 минут на небольшом огне. Затем выключаем нагрев, накрываем яблоки крышкой и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №7

В миску разбиваем яйца. Туда же выкладываем творог и всыпаем весь оставшийся сахар.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №8

В миску к творогу добавляем сметану (кроме 1 ст. ложки, которая понадобится для смазывания крупеника).

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №9

Перемешиваем творожно-яичную массу. Добавляем остывший булгур. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №10

Туда же выкладываем обжаренные яблоки. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №11

Смазываем форму для запекания оставшимся сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №12

Выкладываем получившуюся массу в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №13

Достаём форму с крупенником — за это время блюдо значительно уплотнилось. Смазываем поверхность крупеника оставшейся 1 ст. ложкой сметаны при помощи лопаточки или кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №14

Ставим форму с крупеником в духовку ещё на 10-15 минут, до появления аппетитной румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №15

Крупеник готов.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №16

Аккуратно вынимаем его из формы и даём остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Крупеник из булгура с яблоками и маком - шаг №17

Нарезаем крупеник кусочками и подаём с вареньем, сметаной или сгущёнкой.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крупеник из булгура с яблоками и маком. Как приготовить Крупеник из булгура с яблоками и маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с яблоками Запеканка творожная
КашиПшеничная каша
В духовке
Завтрак
Блюда из булгура Блюда из творога Блюда из яблок
2 спасибо 437 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)