Молочный манный хлеб

Подготавливаем продукты.
Муку (три неполных стакана ёмкостью 200 мл) просеиваем.

В миску наливаем молоко, йогурт и растительное масло.

Также добавляем соль, сахар и одно яйцо.

Добавляем дрожжи.

Перемешиваем венчиком до однородности.

Затем всыпаем манную крупу.

Опять перемешиваем венчиком.

Частями добавляя муку, замешиваем мягкое пластичное тесто. Из-за манки оно может чуточку липнуть к рукам - можно смазывать их растительным маслом.

Тесто получается не забитое мукой - выкладываем его в смазанную растительным маслом большую миску, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час.

Тесто должно подняться - увеличиться в размере примерно в 3 раза.

После этого выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка обминаем. Поверхность со всех сторон стягиваем в одну точку и вдавливаем внутрь, формируя круглую лепешку.

Лепёшку переворачиваем и раскатываем скалкой до толщины примерно 1,5 см.
Диаметр моей лепешки - 24 см.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем лепёшку на противень, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов

Второе яйцо взбиваем и смазываем им поверхность лепешки.

Затем прижимаем вилкой поверхность лепешки в нескольких местах - это необходимо, чтобы тесто более равномерно поднималось при выпекании и не слишком вздувалось.

По бокам и в середине делаем по несколько проколов шпажкой.

После этого посыпаем лепешку кунжутом и маком, отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем около 30 минут, до золотистой корочки.

Молочный манный хлеб готов, оставляем для остывания.

Приятного аппетита!