Намазка из кабачков с творогом, морковью и сладким перцем

Необходимые продукты.

Кабачок нарезаем небольшими кубиками.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кабачки на среднем огне примерно 5 минут.

Затем добавляем в сковороду морковь и сладкий перец.

Всё перемешиваем и обжариваем на небольшом огне ещё примерно 10 минут, до мягкости.

Чеснок очищаем и измельчаем ножом. Добавляем чеснок на сковороду.

Перемешиваем, добавляем соль и чёрный молотый перец.

Обжариваем всё, помешивая, ещё 2 минуты. Обжаренные овощи перекладываем в другую посуду и оставляем остыть до теплого состояния.

К остывшим овощам добавляем творог.

Всё измельчаем погружным блендером в пюре.

Укроп мелко нарезаем и добавляем к получившейся массе. Туда же выкладываем майонез.

Всё хорошо перемешиваем.
Пробуем и, если нужно, досаливаем по вкусу.

Перекладываем намазку из кабачков с творогом и морковью в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на пару часов, а затем подаём к столу.

Приятного аппетита!