рецепт с фото пошаговый

Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке

Фото к рецепту: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   06.07.22

Чтобы мясные шарики при запекании в духовке получились очень сочными и нежными, соединим с фаршем натёртые кабачки. Ещё добавим томатную пасту, мяту, петрушку и сушёный базилик – вкус готовых тефтелек получается изумительным, с освежающими нотками мяты.

Продукты (на 6 порций)
Фарш свино-говяжий — 300 г
Кабачок (молодой) — 290 г
Лук репчатый фиолетовый — 50 г (1/2 шт.)
Сухари панировочные — 20 г
Яйцо — 1 шт.
Томатная паста — 10 г
Мята свежая (листья) — 5 г
Петрушка свежая — 5 г
Базилик сушёный — щепотка
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — щепотка
Масло растительное (для смазывания формы) — 5 мл

Пошаговый фото рецептМясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке
Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фарш у меня свино-говяжий, но можно использовать любой по предпочтениям.
Вместо фиолетового лука можно взять любой репчатый.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №2

У кабачка отрежьте хвостики. Натрите кабачок на средней тёрке в глубокую миску. Отожмите руками лишний сок. При использовании зрелых кабачков, очистите их от кожицы и удалите семена.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №3

К кабачку в миску добавьте мясной фарш. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте лук к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №5

Вбейте яйцо, перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №6

Добавьте томатную пасту, сушёный базилик, соль, молотый чёрный перец. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №7

У петрушки удалите жёсткие стебли. Листья мяты и петрушку мелко нарежьте, выложите в миску. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №8

Всыпьте панировочные сухари. Ещё раз перемешайте массу.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №9

Хорошо отбейте, приподнимая фарш руками и бросая обратно в миску с неким усилием (так фарш станет более плотным).

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №10

Жаропрочную форму для запекания застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие колобки. У меня получилось 13 шт. размером с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №11

Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, запекайте тефтели до готовности. (Время запекания зависит от мощности вашей духовки и размера тефтелей).

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №12

Мясные тефтели с кабачком и мятой, запечённые в духовке, готовы.
Блюдо можно подать самостоятельно с соусом или дополнив картофельным пюре, кашей, салатом из свежих овощей.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке - шаг №13

Тефтели вкусны не только в горячем, но и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке. Как приготовить Мясные тефтели с кабачком и мятой, в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Тефтели Греческая кухня
Блюда на Троицу
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
3 спасибо 2792 3 0
Rahada Пятница, 15 Июля 2022 г. 09:57 #

Хорошая идея разбавлять фарш овощами:yes:, котлетки получаются более нежные и легкие. Я еще натертую морковку добавляю, а для остроты - соус Арраббьята, кому хочется – можно и сверху полить. Но немного, соус с чили и чесноком, довольно острый.

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 15 Июля 2022 г. 13:46 #

Rahada
Хорошая идея разбавлять фарш овощами:yes:, котлетки получаются более нежные и легкие. Я еще натертую морковку добавляю, а для остроты - соус Арраббьята, кому хочется – можно и сверху полить. Но немного, соус с чили и чесноком, довольно острый.

Спасибо за ваш совет и приятного аппетита!

   
цитировать
Rahada Суббота, 16 Июля 2022 г. 10:59 #

Sve4kaSV
Спасибо за ваш совет и приятного аппетита!

Спасибо:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)