Мороженое "Максимус" из сливок и сгущёнки (с печеньем и шоколадной глазурью)

Подготавливаю необходимые продукты.
Небольшое уточнение: и сливки, и сгущёнка обязательно должны быть холодными.

Сливки взбиваю миксером на средней скорости до мягкого состояния, совсем немножко.

Добавляю сгущенное молоко и продолжаю взбивать до так называемых мягких пиков консистенции растаявшего мороженого. Не перевзбивайте сливки до плотного, стабильного состояния. Вот такие сливки должны получиться, как на фото.

Дно разъёмной формы 18х28 см затянула пищевой пленкой и фольгой, снизу подложка. Заполняю форму, разравниваю.
И в морозильную камеру до полного застывания.

Дальше шоколадная глазурь. Это будет Гурме с добавлением орехов.

Шоколад нужно растопить либо в микроволновке, либо на паровой бане. Если микроволновка, то короткими импульсами, постоянно помешивая, чтобы шоколад не сгорел.
Затем добавляю к шоколаду растительное масло. Хорошо перемешиваю.

Глазурь будет однородной, глянцевой. Добавляю измельчённые орехи, и всё готово!

Полностью застывшее мороженое вырезаю из формы и укладываю на него печенье. Как раз, пока я вынимала и вырезала мороженое, верхний его слой слегка подтаял и печенье хорошо фиксируется.

С помощью линейки намечаю границы каждого кусочка

И затем разрезаю ножом.

Закрепляю печенье с обратной стороны, делая сэндвич. Но понятно, что сильно расслабляться не стоит: мороженое тает, работаем быстро!

Глазурь для удобства переливаю в стакан поуже и повыше.

И затем каждый кусочек мороженого хорошо окунаю до половины.

Глазурь отлично ложится, и на охлажденном мороженом практически сразу застывает.

Убираю мороженое в морозилку для полного застывания, и затем можно пробовать.

Вкусное сливочное мороженое, хрустящее сахарное печенье и тонкий слой настоящего шоколада с орешками. Идеальное мороженое! В магазине такого точно не купить.
Всем отличного настроения!
Пока-пока!