Разборный сдобный хлеб на молоке

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Молоко подогреваем градусов до 40.

В миску наливаем теплое молоко, всыпаем сахар. Перемешиваем венчиком.

Затем добавляем дрожжи.

Одно яйцо взбалтываем вилкой.

Вливаем яйцо в миску с дрожжевой смесью.

Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 5-10 минут.

После этого всыпаем муку и соль.

Замешиваем мягкое тесто.

Размягчённое сливочное масло выкладываем на тесто.

На удобной поверхности вымешиваем тесто до тех пор, пока масло полностью не впитается, и поверхность теста не станет гладкой. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, не забитое мукой.

Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 15 минут.

После этого делим тесто на 8 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста подкатываем в шарик.

Круглую форму смазываем маслом (у меня форма диаметром 22 см).

Укладываем шарики теста в форму по кругу.
Накрываем форму плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час.
В конце этого времени разогреваем духовку до 180 ℃.

Тесто должно хорошенько подняться, в результате чего получится подобие цветочка.

Оставшееся яйцо разбалтываем с 1 ст. ложкой молока и смазываем поверхность хлеба.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут - до зарумянивания хлеба.

Разборный сдобный хлеб на молоке готов - вынимаем его из духовки, немного остужаем. Затем вынимаем хлеб из формы и оставляем остыть полностью.

Приятного аппетита!