Салат из молодого картофеля с маслинами и луком

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель тщательно вымываем щёткой, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности (примерно 20 минут после закипания воды).

В мисочке готовим заправку: смешиваем оливковое масло, винный уксус, специи и соль.

Отваренный картофель откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
Затем нарезаем горячий картофель крупными кусочками (кожуру не снимаем).

Сразу же перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем приготовленной заправкой. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.

Лук в это время очищаем и нарезаем тонкими кольцами.

Зелень измельчаем.

В подходящей ёмкости смешиваем картофель, зелень, лук и маслины.

Салат из молодого картофеля с маслинами и луком готов – подаём его тёплым.
Приятного аппетита!