Гречка с кабачками, грибами и помидорами (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Также понадобится 100 мл кипятка.
Гречневую крупу я использовала жареную.
Сушёный чеснок можно заменить свежим.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. У меня грибы крупные. Шляпки я разрезала на 4 части, затем нарезала тонкими пластинкам, а ножки - кружочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда шампиньоны. Обжарьте грибы на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

У кабачков обрежьте края с двух сторон. Нарежьте кабачки четвертинками кружочков либо небольшими кусочками произвольной формы. Выложите кабачки к грибам, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

У помидоров удалите место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидоры брусочками, добавьте в сковороду, перемешайте. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, помешивая.

Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой и добавьте в сковороду. Всыпьте по вкусу соль, молотый чёрный перец и сушёный чеснок. Влейте кипяток (100 мл). Перемешайте и доведите до кипения.

Сделайте огонь ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте гречку с грибами, кабачками и помидорами примерно 20 минут. За это время вода должна впитаться, а гречка приготовиться.

Гречка с кабачками, грибами и помидорами (на сковороде) готова. Можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!