Домашнее мороженое "Сэндвич"

Ингредиенты, которые понадобятся.
Небольшое уточнение: и сливки, и сгущенка обязательно должны быть холодными.

Сливки на средних оборотах взбиваю до мягкого состояния, совсем немножко.

Добавляю половину варёного сгущенного молока от общего количества (это 150 г).

И продолжаю взбивать до так называемых мягких пиков, или до состояния растаявшего мороженого.

Пару-тройку ложек полученной массы добавляю ко второй части сгущенки, перемешиваю и соединяю с основной частью.

Но не полностью, а буквально несколько оборотов, чтобы была видна текстура сгущенки.

В форму размером 18х30 см на дно плотно укладываю печенье, затем взбитые сливки со сгущёнкой и сверху снова печенье.

Подравниваю, накрываю пленкой - и в морозильную камеру до полного застывания.

Затем вынимаю мороженое с печеньем из формы, режу на порционные кусочки, и можно пробовать.

Быстро, просто, вкусно. Идеальное мороженое крем-брюле из сливок и варёной сгущенки.

Плотное, сливочное, в меру сладкое домашнее мороженое "Сэндвич" с хрустящим печеньем.

Для жаркого лета - просто находка!