Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом

Подготавливаем необходимые продукты.

Рёбрышки промываем и обсушиваем. Нарезаем средними кусочками (по рёберной косточке).

В сковороде разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем рёбрышки с каждой стороны примерно по 2 минуты, до золотистой корочки.

Обжаренные рёбрышки перекладываем в толстостенную кастрюлю или казан.

Заливаем рёбрышки водой (450 мл), чтобы они были ею покрыты.

Всыпаем соль (подсаливаем слегка, учитывая, что часть жидкости испарится, лучше досолить позже), чёрный молотый перец и лавровый лист.

Доводим до закипания. Тушим рёбрышки на маленьком огне под крышкой 40 минут.

Чернослив промываем.

Заливаем чернослив тёплой водой и оставляем на 15 минут.

Чернослив добавляем к рёбрышкам. Перемешиваем, равномерно распределяя между кусочками мяса.

Продолжаем тушить рёбрышки ещё 20 минут.

Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом, готовы.
Рёбрышки вместе с черносливом перекладываем на сервировочную тарелку, посыпаем измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!