Оладьи из кабачков и молодой капусты

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки обрежьте по краям. Если овощи зрелые, очистите от кожуры и семян. Кабачки натрите на средней тёрке и переложите в глубокую миску. Сок отжимать не нужно.

Молодую капусту нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к кабачкам.

Овощи приправьте солью и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешайте.

К овощам влейте яйца. Перемешайте до их равномерного распределения в капусто-кабачковой массе.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте. Должно получиться тесто средней густоты.

В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите порции теста, придавая круглую форму. Обжарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 оладий.

Оладьи из кабачков и молодой капусты готовы. Их можно подать со сметаной или другим любимым соусом.

Приятного аппетита!